Il 16 maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale della celiachia. Questa giornata rappresenta un'occasione per sensibilizzare l'opinione pubblica sulla celiaca e fornire sostegno a coloro che vivono con questa condizione. La celiachia è una patologia autoimmune cronica che colpisce l'intestino tenue, causata dall'ingestione di glutine, una proteina presente in cereali come frumento, segale e orzo.