La salute vien mangiandoLa salute vien mangiando: Radicchio
10 Marzo 2023by Dott.ssa Tania Campagnaro
Esistono numerose varietà di radicchio: alcune selvatiche e altre coltivate. L'aspetto e anche il sapore cambiano in base alla tipologia e alla regione di provenienza. Esistono varietà di radicchio dal sapore amarognolo ed altre più dolci, quasi tutte sono croccanti. Le tipologie di radicchio si dividono essenzialmente in due grandi gruppi: quelli con foglie dal colore rosso intenso e quelli con foglie variegate.
